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春のセミナーと、ワークショップの運営で兵庫へ。 次は、秋に東京の開催です。 僕は、SCAJローストマスターズ委員会の、セミナーチームで、資格認証試験と、焙煎品質ワークショップのリーダーをやってます。 他にも、競技会や、東京ビッグサイトのイベントのお手伝いとして、チーム全員で運営してます。 運営をやってみると、細かいところまで準備をしたり、スケジュールを考えたり、内容をブラッシュアップしたり。 様々なレベルの参加者さまを、同時にリードする難しさを実感します。 ただ、僕自身、非常に勉強になることが多くて、毎回、何かしらの発見や気づきがあります。 委員会メンバーは、全員がボランティアで運営に参加しています。 基本、経営者の立場の人が多くて、わがままなオジサンばかりですが、いざという時には、個々の能力が異常に高い人のチームプレイが発揮される時があって、面白いです。（めったにないが） 今回のセミナーも、そんな感じがあって、僕としては神回でした😃

2026.3.07 アースベリーのお店では、 色んなコーヒーが自由に試飲できます🙌 定番のブレンドはもちろん、 特別なコーヒーも全て。 なので、1日に何度も作ります。 （特に高いヤツはすぐ無くなる！笑） フレンチプレスで淹れるコーヒーは、 素材の風味特性や味わいをそのまま 100%出せるのと、時間が経っても 変化が少ないので試飲にピッタリ。 もちろん、素材や焙煎に悪いところがあると それもちゃんと出るので私たちも みんなで毎日チェックします。 ちゃんと試飲して、 納得してから買って頂けると お客様の満足度も高いです。 ぜひ、お店にご来店いただき、 色んなコーヒーの試飲を たっぷり楽しんでください！

・ 2026.2.28 新しいコーヒー豆のご紹介です！（その2） ホンジュラス ラペーニャ農園 品種　パライネマ 精製　ウォッシュド 焙煎　中煎り 久しぶりに、ホンジュラス のコーヒーが登場です！ 名産地サンタバーバラのサンビセンテ社から、美味しいロットが届きました。 イチヂク、ブラックチェリー、八朔のような風味。 チョコレート感にドライフルーツの甘い余韻。 パライネマ種という、ホンジュラスで開発された品種で、良い酸味特性を持っています。 サンタバーバラ地区は、僕も何度か訪問した場所で、ホンジュラス でも随一のコーヒー産地。 標高が高いのと、寒暖差が大きい土地柄で、昼は暑くて、夜は寒かったです！ エクスポーターのサンビセンテ社は、中南米の生産国では珍しい、真面目、親切、農家想いの会社。 世界中から、買付けに来る人気の会社です。 すぐ隣りに、直営のエルドラードと言うカフェがあって、そこも最高にイイ店なんですよね。 あんまり量はありませんが、ぜひ、楽しんでください🙌

・ 2026.2.27 コーヒーを愛する皆様 新しいコーヒー豆のご紹介です！ Cup of Excellence エルサルバドル2024 11位 ドゥアナス農園 品種　パカマラ 精製　アナロビック ウォッシュド 焙煎　浅煎り カップ オブ エクセレンス受賞ロットです。 葡萄やブラックチェリー、カシスのような黒紫色のベリーを感じさせる、素晴らしい風味です！ とろみのあるリッチでボディ感のある質感は、甘い余韻が長く続きます。 アナロビック（嫌気性発酵）としては、綺麗でエレガントなフレーバーと、上質な酸味があって、とてもレベルの高いコーヒーです。 高級品種として中米では有名なパカマラですが、特に良いロットからは、カラントライク（カシスのような黒いベリーの香り）の印象があって、さらに花の香り、トロピカルフルーツの甘さが、折り重なります。 ゲイシャ種も、華やかで素晴らしい風味ですが、私は、パカマラも、ゲイシャに負けないくらい素晴らしいコーヒーだと思ってます🙌 ぜひ、お楽しみくださいませ！