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・ 2026.1.20 ジャパンコーヒーロースティング チャンピオンシップ（焙煎日本大会）の 決勝大会を奈良県天理市でお手伝いしてきました。 予選大会が昨年の11月にあって、ようやく日本チャンピオンが誕生しました！ 僕は、主に焙煎競技エリアの担当なので、予選から、この決勝まで、ほぼ全ての選手の競技焙煎を拝見しました。 様々な工夫、様々な戦略を駆使して、その日初めて知る豆を、慣れない焙煎機で、少ない時間で、みなさん精一杯、競技されていました。 この焙煎競技の決勝大会ルールの面白いところは、一番美味しく焼けば良いのではなく、「いかに宣言通りに再現焙煎するか」で勝負が決まります。（世界大会も同じ） もちろん、美味しいコーヒーを焙煎しないと勝てませんが、1番美味しかったコーヒーが勝つわけではないルールです。（説明がややこしいかな？） 僕も最初は戸惑ったし、このルールの本質を理解するまで時間がかかりましたが、分かってみると理にかなったルールです。 本当に技術のあるロースターは、素材の特性を正確に理解して、狙った味わいを焙煎で具現化し、それを再現できる人です。 これを出来る人が、優勝するシステムになっています。 ワタクシも、選手たちが行う、生豆鑑定、サンプルロースト、カッピング。 そして、ローストプラン作り、それを本番で焙煎する。 これを拝見しながら、勉強になることが多かった。 そして、焙煎の競技会ではありますが、私達は、人様の口に入るモノを作る仕事をしています。 良い職人は、所作から美しく、清潔で丁寧です。 競技会ではありますが、私たちの普段の仕事の延長です。 優勝された、沖縄の仲村さんは、3度目のチャンピオン。 彼も、やはり素晴らしい職人です。 お手伝いさせて頂いて、光栄でした😊

・ 206.1.10 1/11（日）と1/12（月祝）は定休日です🙏 さて！ みなさん大好き、バレンタインブレンドが 今年も登場です！ 中深煎りの、ちょうどいいビターネス。 ダークチョコレートのような雰囲気に ドライフルーツやベリーのような味わい。 まさに、チョコレートとペアリングが最高のブレンドです！ エチオピア、グァテマラ、コスタリカの高品質な素材を存分に使った贅沢な【期間限定】の特別なブレンドです。 （税込） 100g 972円 200g 1749円 500g 5345円 1kg 6804円 アースベリークオリティの特別ブレンド、 ぜひ、お楽しみくださいね😋 ラッピングも無料です！

・ 2026.1.07 今日も元気にオープン！ 1/11（日）と1/12（月祝）は連休でお休みとなりますので、よろしくお願いします🙏 今朝も早くから、せっせと焙煎。 おいしいコーヒーで、気分良く、今年をスタートしてください😊

・ 2026.1.05 アースベリーは本日1/5より営業スタート！ 年末から販売中の「迎春ブレンド」も、今週末ごろまでお楽しみ頂けます！ エチオピアを贅沢に使った、華やかさと、甘さと、バランスの良いコクと、綺麗な後味です。 今年も、おいしいコーヒーで、 皆様の暮らしに幸せなお時間をご提供します😊 どうぞ、よろしくお願いします🙌